人民網(wǎng)天津7月13日電 （記者郁靜嫻）第十屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)12—14日在天津舉行。此間，中國(guó)奶業(yè)白皮書(shū)《中國(guó)的奶業(yè)》（以下簡(jiǎn)稱《白皮書(shū)》）由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)正式發(fā)布。白皮書(shū)從奶類生產(chǎn)、乳品加工、國(guó)際貿(mào)易、消費(fèi)市場(chǎng)和質(zhì)量安全5個(gè)方面，全面敘述了中國(guó)奶業(yè)發(fā)展70年來(lái)的巨大成就。

奶類市場(chǎng)供應(yīng)充足，質(zhì)量安全有保障

白皮書(shū)顯示，人工授精、秸稈青貯、疫病防控等現(xiàn)代技術(shù)的普及和應(yīng)用，促進(jìn)奶牛整體生產(chǎn)水平和勞動(dòng)生產(chǎn)率不斷提高，乳品加工實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。去年，全國(guó)牛奶產(chǎn)量達(dá)到3075萬(wàn)噸，是1949年的154倍；全國(guó)乳制品產(chǎn)量2687萬(wàn)噸，是1952年的43063倍，年均增長(zhǎng)17.5%。市場(chǎng)供應(yīng)量不斷增加，推動(dòng)我國(guó)奶類消費(fèi)的增長(zhǎng)，去年人均奶類消費(fèi)量達(dá)34.3千克。

奶以安為要。據(jù)白皮書(shū)匯總的數(shù)據(jù)，我國(guó)乳制品的監(jiān)督抽檢合格率連續(xù)三年在99%以上，嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺連續(xù)10年零檢出，乳制品中黃曲霉毒素M1連續(xù)5年未檢出。2018年國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢乳制品樣品合格率為99.8%，是抽檢合格率最高的一類食品。其中嬰幼兒配方乳粉抽檢樣品合格率達(dá)到99.9%。

目前，我國(guó)奶業(yè)已初步建立基于風(fēng)險(xiǎn)分析和供應(yīng)鏈管理的治理體系，涵蓋法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督管理，覆蓋牧場(chǎng)到餐桌全過(guò)程。

乳企實(shí)力提升，“走出去”提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力

經(jīng)過(guò)70年的發(fā)展，我國(guó)乳品加工實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化、機(jī)械化、自動(dòng)化并邁向智能化，成為中國(guó)食品制造業(yè)第一大行業(yè)。

據(jù)悉，去年我國(guó)規(guī)模以上乳品加工企業(yè)587個(gè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入3398.9億元，占食品制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的18.5%，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和增速繼續(xù)保持第一并高于食品制造業(yè)平均增速。全國(guó)大中型乳品加工企業(yè)占企業(yè)總數(shù)的79%，其中6個(gè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入超過(guò)100億元，約占全國(guó)乳制品制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的57%；排名前2位的企業(yè)進(jìn)入世界乳品企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入排名前10，亞洲排名第一、第二。

自2010年開(kāi)始中國(guó)企業(yè)走出去在新西蘭投資奶業(yè)成功后，更多的中國(guó)企業(yè)積極踐行“一帶一路”倡議，走出去在境外投資奶業(yè)。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)劉成果說(shuō)，“一帶一路”倡議提出以來(lái)，奶業(yè)的國(guó)際合作和交流不斷深化，中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展與國(guó)際奶業(yè)聯(lián)系越來(lái)越緊密，企業(yè)加快“走出去”步伐，到“一帶一路”沿線多個(gè)國(guó)家投資奶業(yè)，并開(kāi)展技術(shù)交流、貿(mào)易合作，強(qiáng)互補(bǔ)、促融合、共發(fā)展。

根據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查，截至去年底，中國(guó)共有17家企業(yè)在境外投資奶業(yè)。去年，我國(guó)乳品進(jìn)出口總額、進(jìn)口總額首次雙雙突破100億美元，成為全球最大的乳品新興市場(chǎng)。（完）