記者獲悉，之所以餐飲企業(yè)會(huì)紛紛入局養(yǎng)老餐市場(chǎng)，最大的原因就是國(guó)內(nèi)巨大的老年市場(chǎng)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)，截止到2018年底，我國(guó)60周歲以上的老年人口約2.5億。面對(duì)如此龐大的人群基數(shù)，他們的餐桌內(nèi)容自然成為了餐飲企業(yè)覬覦的商機(jī)。

“互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用場(chǎng)景的廣泛推進(jìn)，為養(yǎng)老餐的輸出提供了更加便捷的途徑。”麗華快餐相關(guān)負(fù)責(zé)人就談到，“現(xiàn)在用智能手機(jī)進(jìn)行消費(fèi)的老年人群逐步增多，外賣(mài)平臺(tái)推出養(yǎng)老餐也是應(yīng)市而生。”

需求多但嘗試者少

市場(chǎng)大，搶灘者多，但外賣(mài)養(yǎng)老餐最核心的還是需要更多的老年人消費(fèi)才足以支撐。那么，外賣(mài)養(yǎng)老餐的受眾反響如何？

家住重慶渝中區(qū)菜袁路的張大媽就對(duì)外賣(mài)養(yǎng)老餐非常推崇。她告訴記者，每天她需要花大量的時(shí)間照顧老伴兒，不可能經(jīng)常用輪椅推著老伴兒去菜市場(chǎng)，所以常常被買(mǎi)菜吃飯問(wèn)題困擾。“現(xiàn)在就方便多了，哪怕是有一天無(wú)法去買(mǎi)菜，用手機(jī)一點(diǎn)，飯菜就能送上門(mén)，免去了很多麻煩。”張大媽說(shuō)，她還把這些外賣(mài)平臺(tái)推薦給很多的老姐妹，大家的反饋都是不錯(cuò)。

記者了解到，國(guó)內(nèi)一些知名外賣(mài)平臺(tái)最近都在與重慶主城多個(gè)區(qū)域的養(yǎng)老服務(wù)中心洽談，考慮利用平臺(tái)的便捷性來(lái)豐富老年人的餐桌內(nèi)容，讓外賣(mài)養(yǎng)老餐受惠于更多老年人。“不管是老年人，還是我們機(jī)構(gòu)，對(duì)于養(yǎng)老餐的需求欲望還是很強(qiáng)烈。”某養(yǎng)老服務(wù)中心負(fù)責(zé)人表示。

不過(guò)，雖然渴望者數(shù)量不少，但記者在走訪過(guò)程中了解到，嘗試者數(shù)量并沒(méi)有達(dá)到餐飲企業(yè)的預(yù)期值。一家外賣(mài)平臺(tái)的工作人員就告訴記者，每天從他們平臺(tái)送出的養(yǎng)老餐與預(yù)期的數(shù)量相距甚遠(yuǎn)。