釀豆腐、鹽焗雞、梅州蜜柚……廣州街坊和地道客家美食的“距離”更近了。10月11日，梅汕鐵路正式開通運營，隨著汽笛聲響，首趟梅州西開往廣州南站的高鐵列車在早上8時45分緩緩駛出車站，此趟G6359次列車行駛3小時25分鐘，于中午12時10分抵達廣州南站。

梅州結束不通高鐵的歷史

早上7時30分，記者來到梅州西站準備乘坐首趟駛向廣州南站的高鐵列車，體驗梅州至廣州的“加速度”。

此時，已有很多旅客在梅州西站內等候乘車。梅州西站整體為圓弧形造型，以“世界客都”為設計理念，體現(xiàn)客家人“團結、團聚、團圓”的人文。

記者了解到，梅州西站建筑面積12000平方米，候車室面積7109平方米，最高聚集人數(shù)1500人。在10日，記者試乘當天，還看到梅州西站衛(wèi)生間旁設有智慧衛(wèi)生間系統(tǒng)，在外面通過屏幕就可以看到衛(wèi)生間內的排隊情況。屏幕通過紅綠顏色標出衛(wèi)生間內的使用和空余情況以及用數(shù)字標明衛(wèi)生間內空位數(shù)量。有了智慧衛(wèi)生間系統(tǒng)，旅客可以錯峰前來使用。

梅汕鐵路開通后，“世界客都”梅州結束不通高鐵的歷史。從過去的6小時左右到現(xiàn)在不到3個半小時，廣州街坊乘高鐵到梅州品嘗客家美食更快更方便。

“以前就聽說過梅州是客家菜之鄉(xiāng)，但因為路程有點遠一直沒機會去，現(xiàn)在通了高鐵，從廣州出發(fā)3個半小時就能到，找個周末就可以去走走看看。”廣州市民王小姐聽到高鐵開通的消息感到興致勃勃。

來泡工夫茶且飲且觀景

此外，記者留意到，梅汕高鐵的餐車車廂內還新推出潮汕工夫茶茶藝表演，今后旅客可在旅途中品嘗到正宗的潮汕工夫茶。

據了解，梅汕高鐵途經的區(qū)域，依山傍水，綠樹成蔭，空氣清新，更有歷史悠久的“茶文化”。梅汕高鐵以“客風潮韻，茶香伴行”為主題，將獨特的“工夫茶”搬上高鐵，為旅客們打造“舌尖上的茶韻之旅”。

記者在昨日梅汕高鐵的G6359次列車上看到，專業(yè)的茶藝師現(xiàn)場為旅客進行工夫茶茶藝展示。

據列車上的茶藝師介紹，“工夫茶”是廣東特有的傳統(tǒng)飲茶習俗，人們居家待客、歲時節(jié)慶等場合都離不開它。“工夫”即考究，講究的意思，意為泡茶的方式需極為講究。梅汕高鐵此番精心籌備，目的就在于希望讓乘客從一位風塵仆仆的旅人，變?yōu)?ldquo;執(zhí)杯聞香”的翩翩雅士，享受一段“舌尖上的茶韻之旅”。