第一條　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法），制定本條例。

　　第二條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保證食品安全。

　　第三條　國務(wù)院食品安全委員會(huì)負(fù)責(zé)分析食品安全形勢，研究部署、統(tǒng)籌指導(dǎo)食品安全工作，提出食品安全監(jiān)督管理的重大政策措施，督促落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任?？h級以上地方人民政府食品安全委員會(huì)按照本級人民政府規(guī)定的職責(zé)開展工作。

　　第四條　縣級以上人民政府建立統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)督管理體制，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)。

　　縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)依法履行職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，做好食品安全監(jiān)督管理工作。

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處應(yīng)當(dāng)支持、協(xié)助縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門及其派出機(jī)構(gòu)依法開展食品安全監(jiān)督管理工作。

　　第五條　國家將食品安全知識納入國民素質(zhì)教育內(nèi)容，普及食品安全科學(xué)常識和法律知識，提高全社會(huì)的食品安全意識。

　　第二章　食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估

　　第六條　縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門會(huì)同同級食品安全監(jiān)督管理等部門建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測會(huì)商機(jī)制，匯總、分析風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)，研判食品安全風(fēng)險(xiǎn)，形成食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測分析報(bào)告，報(bào)本級人民政府；縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門還應(yīng)當(dāng)將食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測分析報(bào)告同時(shí)報(bào)上一級人民政府衛(wèi)生行政部門。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測會(huì)商的具體辦法由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理等部門制定。