春季人體簡單泛起肝氣升發(fā)不足或升發(fā)太過的情形。升發(fā)缺失易呈現(xiàn)熱情消沉的“春困”氣象，這種人群可多食能生發(fā)陽氣的食物，來日誥日就給大家保舉一款食療：紫蘇薄荷魚頭湯。

 

籌備大魚頭1個，鮮紫蘇葉30克，鮮薄荷葉10克，蔥段適量，生姜30~50克，胡椒粉、食鹽、花生油過量。先將大魚頭對半切開，煎至兩面金黃后，參加開水，煮至魚湯乳雪白色。加入鮮紫蘇葉、鮮薄荷葉、蔥段與胡椒粉，調味即可。

 

紫蘇有公布散寒、芬芳化濕的效果，且能去魚腥味。薄荷能發(fā)散風熱、疏肝解郁。裝扮魚頭與能溫中散寒的生姜、胡椒粉補中有散，涼辛并用，故可解春困。 ( 廣東省中醫(yī)院副院長 楊志敏)