春雨叮咚，春筍冒頭。雨后春筍活力暢旺，尤其合適中醫(yī)攝生中提倡的“春生”的含義。筍有脆嫩甘鮮、爽口清爽、滋味鮮美、食而不膩的特點(diǎn)，蘇東坡歌唱：“無竹使人俗，無肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉。”

 

無非，廣州市第一民眾醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師唐梁暗示，筍雖苦澀，卻滑利大腸，不利于脾，是以有“刮腸篦”的名稱，假設(shè)吃不得法春筍就會(huì)釀成“春損”。

 

根據(jù)筍的出產(chǎn)地、發(fā)筍之時(shí)差距又分良多種：淡筍、甘筍、苦筍、冬筍、春筍。唐梁簡(jiǎn)介，筍性味甘、微寒，無毒;利膈下氣，化熱消痰爽胃。少數(shù)用于食用，一般不入藥。

 

現(xiàn)代研討創(chuàng)造，筍含有一定量的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素，還有維生素B1、B2、維生素C以及鈣、磷、鐵、鎂等，含多種人體必需氨基酸。筍中纖維素含量較高，在腸道內(nèi)梗概削減人體對(duì)脂肪的吸收，添加腸道蠕動(dòng)促進(jìn)糞便排擠，不單能防治便秘，況且可高漲和高血脂無關(guān)疾病的起病率。