豆類營(yíng)養(yǎng)豐盛，常吃有益健康。英國(guó)《養(yǎng)分學(xué)雜志》刊登加拿大一項(xiàng)新研討創(chuàng)造，以小扁豆接替米飯或洋芋，或是使血糖程度消沉35%，進(jìn)而有助預(yù)防激化解2型糖尿病。

 

加拿大圭爾夫大學(xué)鉆研員艾莉森·鄧肯教授及其鉆研小組對(duì)24名康健成年人睜開鉆研。參試者被隨機(jī)分為四組，每組別離食用米飯、馬鈴薯、米飯+小扁豆或洋芋+小扁豆。參試者于餐前和餐后兩小時(shí)遭受血糖檢測(cè)。到底發(fā)明，以小扁豆取代一半米飯的參試者血糖程度比吃純米飯的參試者低20%；以小藊豆取代一半土豆的參試者，血糖程度比吃純馬鈴薯的低35%。

 

鄧肯傳授表現(xiàn)，除了降糖藥，斡旋飲食也是牽制血糖和糖尿病希圖的需要樞紐。微血色小藊豆原制作于印度，中國(guó)思空見貫的是黃綠色的小藊豆。它們都是養(yǎng)分素轆集的食品，炊事纖維含量高而淀粉含量相對(duì)較低，是以有助于減緩消化過程，防范餐后血糖驟升。健康人群持續(xù)高血糖簡(jiǎn)單導(dǎo)致胰島素抵抗，進(jìn)而加大2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。新研究到底注釋，經(jīng)常吃小扁豆或許預(yù)防糖尿病。晚期研究還締造，常吃富含膳食纖維素的小扁豆還有助于降壓降脂。