7日，是二十四骨氣中的“小暑”。“小暑大暑，上蒸下煮”這一句民諺，頭像地說盡了小暑骨氣氣溫之高。使人談熱色變的“三伏天”，也可能在小暑時(shí)代到來。

 

　　小暑象征著夏日低溫天氣即將劈頭。為了應(yīng)對(duì)行將到來的燥熱，同時(shí)展示對(duì)新一輪農(nóng)作物收成的報(bào)恩，官方逐步形成“食新”、“喝羊湯”等風(fēng)尚，喝荷葉粥、綠豆粥消暑也是不錯(cuò)的選擇。

 

　　小暑即“小熱” 為三伏天預(yù)演

 

　　小暑是二十四骨氣中的第十一個(gè)節(jié)氣，大抵在每年7月上旬。它也是干支歷午月的竣事以及未月的起始。

 

 

 

資料圖：小暑節(jié)氣，蕩舟消夏。中新社發(fā) 楊可佳 攝

 

　　此時(shí)的天色，還不像大暑先后那樣灼熱。《月令七十二候集解》提到，“暑，熱也，就熱傍邊分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。” 小暑便展示“小熱”，算是“三伏天”的“預(yù)演”。

 

　　這時(shí)候江淮流域梅雨即將完畢，氣溫抬高并進(jìn)入伏旱期；而華北、東北地區(qū)進(jìn)入多旱時(shí)節(jié)。所以民間也認(rèn)為，小暑的符號(hào)等于“出梅”與入伏。

 

　　小暑前后，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)很是勞碌的階段。除東北與東南區(qū)域收割冬、春小麥等作物外，早稻處于灌漿后期，早熟品種大暑前就要幼稚收獲，田間操持任務(wù)沉重。

 

　　古時(shí)有“食新”習(xí)慣 喝羊湯“補(bǔ)陽(yáng)氣”

 

　　隨同新糧食的播種，今世民間一系列謹(jǐn)嚴(yán)的敬拜典禮，征求祭天、祭地等，甚至還會(huì)祭奠“土地公公”。民俗學(xué)專家高巍說：“古時(shí)‘小暑’節(jié)氣有食新習(xí)慣，人們會(huì)將最鮮活的面粉蒸成饅頭號(hào)吃食，獻(xiàn)給祖先。”

 

　　“這也體現(xiàn)了先民們的報(bào)恩激進(jìn)，認(rèn)為豐收除了有本身的吃力勞作，也是靠著大自然的風(fēng)調(diào)雨順和先人的庇佑才得以實(shí)現(xiàn)。”高巍注釋。

 

　　另外，在飲食上還有“小暑黃鱔賽人參”的說法。高巍說，這在南邊對(duì)照盛行，北方則會(huì)在小暑、大暑時(shí)代喝羊湯滋補(bǔ)身體，認(rèn)為“羊”與“陽(yáng)”諧音，“前人以為夏季陽(yáng)氣迷失較多，這樣能夠添加陽(yáng)氣”。

 

　　小暑時(shí)代入伏之時(shí)，隔絕距離麥?zhǔn)漳耆A不遠(yuǎn)。據(jù)考據(jù)，伏日吃面習(xí)氣泛起在三國(guó)時(shí)期?！段菏夏隁q》紀(jì)錄：“伏日蝕湯餅，取巾拭汗，面色皎然。”這里的湯餅就是熱湯面。

 

 

 

資料圖：圖為伏羊開鍋典禮。中新社發(fā) 潘索菲 攝

 

　　若何應(yīng)對(duì)悶熱天氣？

 

　　“小暑大暑，有米懶煮”，小暑的高溫很容易讓人感覺身體不適。在官方，精細(xì)精美喝粥、吃藕等，以休養(yǎng)脾胃，順應(yīng)節(jié)令變更。

 

　　天色熱的時(shí)辰要多吃瓜果，有益于防暑，然而不要食用過量，以免增長(zhǎng)腸胃累墜，否則很有問題的時(shí)分還可能造成腹瀉。

 

　　“小暑吃藕”是個(gè)不錯(cuò)的決意。藕中所含碳水化合物較多，另有鈣、鐵以及多種維生素，具有清熱養(yǎng)血的成績(jī)。把鮮藕用小火煨爛，切片后加適量蜂蜜食用，還能安神。

 

　　“鴨湯、冬瓜湯性涼，對(duì)比適合夏季食用。”民俗學(xué)專家王娟說，同理，小暑吃黍、大暑吃谷，“用荷葉、土茯苓、薏米等資料煲成的消暑湯或粥，也可以切當(dāng)食用”。

 

　　高巍則透露表現(xiàn)，出于對(duì)高溫天色的應(yīng)答，“小暑到來后，人們會(huì)留神多吃蔬菜，將食物、保健無(wú)機(jī)聯(lián)絡(luò)起來。還會(huì)有心識(shí)地多吃主食，把穩(wěn)補(bǔ)充養(yǎng)分”。

 

　　“小暑到來時(shí)，可以舉行一些溝通的民俗儀式，與平日生計(jì)形成對(duì)比，可以更能使人們分明人、人造的與諧相干。”高巍說。