夏季最讓人們擔憂的就是飲食衛(wèi)生，因為炎熱夏季各種細菌和病毒異常活躍，再加上人們喜歡吃冷飲、燒烤或麻辣小龍蝦等，稍微不注意就會吃出安全隱患，輕則上吐下瀉，重則可危及生命，因此夏季飲食安全至關重要。

夏季如何注意飲食安全？

1、不能吃得太飽

每頓飯都吃得太飽太撐，會使得胃部被極限增大，增加胃部承受壓力，降低胃蠕動能力，這樣會使得賁門括約肌松弛，引起胃食管反流和呃逆。另外，胃中有太多食物時也會紊亂胃動力，導致幽門到十二指腸協(xié)調運動發(fā)生失調，使得十二指腸中的膽汁反流到胃部，甚至會引起膽汁反流性胃炎。

2、不能吃得太油膩

吃得太油膩會引起身體肥胖，增加膽囊和胰腺負擔。因為胰液和膽汁會參與膽固醇消化，這兩種消化液是由膽囊和胰腺所分泌的，勢必會增加其負擔。還有攝入太多油脂時也會增加血液中膽固醇含量，打破膽汁酸和膽固醇平衡性，易引起膽管結石，從而誘發(fā)膽囊炎。另外膽管被堵塞后，胰液和膽汁不能更好地分泌和運輸，可能會導致胰液回流，最終引起急性胰腺炎。

3、不能吃的太咸

高鹽飲食會升高血液粘稠度，給腎臟帶來一定的負擔，易引起高血壓，特別是要少吃加工肉類、咸菜和醬菜等。另外鹽分中含有大量鈉，高鹽飲食會使得鈉離子增多，導致體內鉀離子流失，打破電解質平衡性，易引起心慌心悸或心律失常。

4、不能吃的太甜

各種甜點蛋糕、碳酸飲料及冰激凌中含有大量糖分，熱量極高，吃太多會使得熱量超標，增加肝臟和胰腺負擔，因為肝臟能消化和儲存糖分，胰腺分泌胰島素來維持血糖平穩(wěn)。若長期高糖分飲食，不僅導致身體肥胖，而且增加血管壓力，升高血液粘稠度，增加患上酮癥酸中毒和糖尿病風險。

5、少喝酒

酒的主要成分是酒精，進入體內90%的酒精經(jīng)過肝臟分解，長期酗酒勢必增加肝臟負擔。另外酒精也會使得人們異常興奮，加快血液循環(huán)，使得血壓和血糖有很大波動，因此少喝酒，盡量是滴酒不沾。

6、少吃涼性食物

夏季很多人喜歡喝冰鎮(zhèn)飲料或冷飲，但這樣會使得全身血管縮窄，血液循環(huán)速度減慢，同時也會降低消化蠕動能力，易引起一系列的消化問題。此外大量吃寒性食物也會刺激神經(jīng)，引起牙齦疼痛、腹瀉或頭痛等。

7、少吃辛辣食物

很多南方人在夏季喜歡吃辛辣食物來排出體內濕熱氣，但這樣會對腸胃帶來刺激，使得腸胃功能失調，易引起腹痛、腹瀉或反胃，甚至會導致消化道潰瘍或腸胃炎等。