天有四時(shí)，春夏秋冬，一年一輪回。四季陰陽(yáng)盛衰不一，所以吃喝要順應(yīng)季節(jié)，不可與之相違背。

 

《周禮．天官》曰四季之食一一春食、夏羹、秋醬、冬飲

春食：陽(yáng)氣生發(fā)，春季萬(wàn)物復(fù)蘇，是一個(gè)生發(fā)的季節(jié)。五谷為食，春節(jié)要多吃五谷，種子類的食物，要想秋天有好的收成，春節(jié)就得多播種。

夏羹：夏季陽(yáng)氣浮于外，陰氣伏于內(nèi)。體內(nèi)陽(yáng)氣不足，脾胃運(yùn)化消化功能下降，很多人夏季特別容易拉肚子就是這個(gè)原因。所以夏季宜吃些容易消化的羹劑，將碎肉、碎菜煮爛點(diǎn)食用，不吃冰的涼的食物，這時(shí)候寒氣最容易入侵。

秋醬：秋主收，北方有句話很形象就是“貼秋膘”。這個(gè)時(shí)候陽(yáng)氣開(kāi)始收斂，慢慢進(jìn)入體內(nèi)，可以開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)些難消化且富有營(yíng)養(yǎng)的食物了。秋天是收獲的季節(jié)，萬(wàn)物豐收，身體也一樣在收獲各種營(yíng)養(yǎng)，脾胃運(yùn)化負(fù)擔(dān)加重。醬劑是發(fā)酵類食物，多少可以幫助脾胃運(yùn)化，減輕脾胃負(fù)擔(dān)。

冬飲：冬天天氣寒冷，人之毛竅閉塞，氣血運(yùn)行變緩，宜飲些糧食酒來(lái)增加氣血的運(yùn)行。