正是吃大棗的時(shí)候，甜甜脆脆的棗口感清甜，除了有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，還有一定的藥理和保健功效。

總有朋友問，大棗補(bǔ)血到底靠不靠譜？

嚴(yán)格的說，大棗幾乎就沒有補(bǔ)血的作用，如果非要和補(bǔ)血扯上關(guān)系，那就是新鮮的大棗中含有較高的維生素C，維生素C可以促進(jìn)人體對(duì)血紅素鐵的吸收，進(jìn)而間接的起到有限的補(bǔ)血作用。

還有朋友問，大棗如此有營(yíng)養(yǎng)，哪些人千萬(wàn)不能吃？

其實(shí)，沒有千萬(wàn)不能吃棗的人，只是要注意吃多少、什么時(shí)候吃。這個(gè)道理不僅僅針對(duì)棗，其他的食物也是如此，學(xué)會(huì)科學(xué)的吃，才能最大化的發(fā)揮食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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紅棗深受大家喜歡，除了其寓意正向喜慶外，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面確實(shí)比較突出，不僅是逢年過節(jié)的必備干果，也是煲湯、煮粥、生吃的首選好食品。此外，紅棗屬于大家耳熟能詳?shù)摹杆幨惩础故澄镏?，營(yíng)養(yǎng)自然不必多說，而藥理作用和保健功效也值得肯定。

 

一、紅棗中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1、紅棗多糖：紅棗多糖是有多種單糖組成的，分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，包括中性多糖和酸性多糖。

2、維生素：紅棗的維生素種類豐富含量多，尤其維生素C，新鮮棗的維生素C含量排在所有水果的第一位。

3、生物活性物：紅棗中含有豐富的有機(jī)酸、萜類、腺苷、黃酮類物質(zhì)等。

 

其實(shí)，「棗」在我國(guó)的藥用歷史悠久，《金匱要略》、《傷寒論》、《本草綱目》均有相關(guān)記載，那么紅棗的藥理作用/保健功效有哪些呢？

1、增強(qiáng)免疫的作用

2、抗氧化

3、抗疲勞

4、預(yù)防心腦血管疾病

5、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神

需要說明的是，這些作用僅從棗的營(yíng)養(yǎng)成分得到的結(jié)論，沒有考慮量和實(shí)際食用環(huán)境，建議大家在日常飲食中，可以有針對(duì)性的保持食用頻率，才能發(fā)揮其效果。

 

不過，紅棗中的含糖量很高，特別是干棗對(duì)糖尿病人的血糖影響較大，糖尿病朋友根據(jù)自身的血糖反應(yīng)，有選擇的控量少吃些新鮮的棗，不建議吃干棗。

當(dāng)然，對(duì)所有粉絲朋友，也是建議大家吃新鮮的大棗，一是因?yàn)樾迈r的大棗維生素C的含量多，二是因?yàn)闀窀傻臈椇橇扛?，因此還是新鮮的大棗更佳。

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