對于“秋燥”侵?jǐn)_，不少人以為只是普通干燥或上火，殊不知，“輕敵”往往會為深秋乃至冬天的病癥埋下禍根。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)生林舉擇表示，秋分之后，燥為主氣，飲食調(diào)理主要圍繞“潤燥”進(jìn)行。對于潤燥，宜清補，甘潤溫養(yǎng)。尤其在國慶假期，不提倡大魚大肉式的大補。飲食宜“減辛增酸”，養(yǎng)肝脾胃為原則，注重陰陽平衡。

林舉擇為大家推薦一款“奪金”湯譜——以“金銀菜”為主的具有清肺滋陰、潤燥生津功效的金銀菜無花果煲生魚湯。減輕秋分之后出現(xiàn)的各種“燥證”，一家老少均可飲用。

金銀菜無花果煲生魚湯

材料：新鮮白菜300克，白菜干100克，干品無花果5粒，生魚1條（約600克），豬瘦肉150克，生姜2片。

制作：各材料清洗干凈；鮮白菜擇洗干凈；白菜干浸泡軟后沖洗干凈，剪段備用；生魚宰洗干凈后備用；豬瘦肉洗凈后切大塊飛水；無花果稍浸泡，洗凈。生魚慢火煎至魚身兩面微黃；除新鮮白菜之外的其余材料倒入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升左右（約10碗水分量），武火煮沸后再改文火慢熬1.5小時，之后再把新鮮白菜加進(jìn)去煲半小時即可。進(jìn)飲時下鹽溫服。這是3-4人分量。

功效：金銀菜即白菜和白菜干。經(jīng)過霜打的深秋白菜尤能生津止渴，清肺胃熱。而白菜干有通利腸胃、寬胸利膈、清熱除燥的功效。兩者組合能清熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、利尿通便等。無花果從中醫(yī)的角度，具有潤肺、止咳、醒脾、開胃、清腸、消腫的功效。生魚主要指的是黑魚，中醫(yī)認(rèn)為，生魚食性溫補，可改善人體氣血虧虛的狀態(tài)，對于脾胃虛弱、氣血不足的亞健康人群或病后、產(chǎn)后體弱人士有很好的滋補食療作用。

林舉擇表示，無花果有健脾、潤腸、利咽、滋陰等作用；生魚滋潤養(yǎng)顏，搭配出本款湯品清補平和，能清肺熱、潤燥生津、益胃和中。