推薦：廣東省中醫(yī)院臨床養(yǎng)分科

 

首要造詣：健脾祛濕、消食開胃

 

保舉人群：用于脾虛氣弱、脘腹脹滿、濕重困身等人群。

 

材料：胡蘿卜100g、茯苓30g、藊豆30g、陳皮3g、香菜5g、瘦肉200g（2~3人量）。

 

烹調辦法：將以上藥食材蕩滌潔凈，個中茯苓、藊豆略加浸泡，胡蘿卜切大件，瘦肉切中件；在鍋內放入清水1500ml，先放胡蘿卜、茯苓、扁豆、陳皮與瘦肉，大火滾沸后改用中小火煲約1小時，末了參預香菜，煮沸一分鐘，調味就可食用。

 

湯品點評：脾虛濕困的人群容易涌現(xiàn)胃口較差、腹部脹滿、頭身困重、肢體浮腫等不適，此時需求一款芬芳化濕的湯水來救援。

 

胡蘿卜有益氣和中的感導；茯苓可利水滲濕、健脾安神，常用于醫(yī)治痰飲停聚、水濕潴留所導致的浮腫、小便晦氣、食少納差等癥，打扮同樣可健脾、化濕、消暑的白扁豆（健脾宜炒用，消暑解毒宜生用）。香菜辛溫，歸肺、脾、肝經(jīng)，能消食開胃；煲湯時放入少量陳皮既也許除清淡與膻味，使湯的口胃更佳，還能加強行氣化痰的感召。諸味實用，重在復原脾的運化功用，脾運復健，則水濕自化，食欲自開。