癌癥患者如何飲食

　　1、五谷根莖淀粉類 五谷根莖淀粉類

　　如米飯、麵食、燕麥片、薏仁、紅豆、馬鈴薯、地瓜、玉米等，又以未精製或加工的自然食材為較佳的選擇。 如米飯、面食、燕麥片、薏仁、紅豆、馬鈴薯、地瓜、玉米等，又以未精制或加工的自然食材為較佳的選擇。 可提供多種醣類、維生素 E 及維生素 B 群等營(yíng)養(yǎng)素。 可提供多種糖類、維生素 E 及維生素 B 群等營(yíng)養(yǎng)素。 醣類是能量的良好來源，為身體維持正常功能所需之營(yíng)養(yǎng)素。 糖類是能量的良好來源，為身體維持正常功能所需之營(yíng)養(yǎng)素。 每餐可多攝取五谷根莖淀粉類食物。 每餐可多攝取五谷根莖淀粉類食物。

　　2、蔬菜及水果 蔬菜及水果

　　煮熟之各式蔬菜，水果及果汁提供了身體所需之多種維生素及礦物質(zhì)，也應(yīng)多攝取。 煮熟之各式蔬菜，水果及果汁提供了身體所需之多種維生素及礦物質(zhì)，也應(yīng)多攝取。

　　3、 蛋白質(zhì)食物 蛋白質(zhì)食物

　　蛋白質(zhì)可幫助身體組織修護(hù)并對(duì)抗感染，核果、種子、魚、海鮮、黃豆製品、肉及蛋等食物都是提供豐富蛋白質(zhì)及許多維生素、礦物質(zhì)的食物來源。 蛋白質(zhì)可幫助身體組織修護(hù)并對(duì)抗感染，核果、種子、魚、海鮮、黃豆制品、肉及蛋等食物都是提供豐富蛋白質(zhì)及許多維生素、礦物質(zhì)的食物來源。

　　推薦防癌食療

　　沙參玉竹燉乳鴿：

　　材料：乳鴿1只，沙參15克，玉竹25克，紅棗4顆，姜片5克。

　　制法：1、將乳鴿剖洗干凈，去除內(nèi)臟，放入沸水中煮3分鐘，撈起待用。2、沙參、玉竹、姜片洗凈，紅棗去核。3、把所有材料放入燉盅內(nèi)，注入適量沸水，用中慢火燉2小時(shí)即可。

　　功效：沙參是一種滋陰藥，用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥。與玉竹等益胃生津藥同用，對(duì)預(yù)防肺癌也有一定的作用。

　　首烏枸杞雞肉湯：

　　材料：雞半只，首烏15克，枸杞子5克，紅棗4顆。

　　制法：1、將雞剖洗干凈，斬件放入沸水中煮3分鐘待用。2、首烏、枸杞子洗凈，紅棗去核。3、把所有材料放入煲中，加入適量的水，中慢火煲3小時(shí)即可。

　　功效：枸杞子能滋補(bǔ)肝、腎，益精明目;首烏能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨。此湯對(duì)預(yù)防肝癌有一定的效果。