在家中宅著無(wú)聊，就老會(huì)想著要往嘴巴里塞點(diǎn)啥來(lái)解饞吧，相信絕大多數(shù)人家中的零食都快吃得差不多了，接下來(lái)的日子都不知該如何度過(guò)了吧，別灰心，零食沒(méi)了可以去廚房翻翻看啊，說(shuō)不定有哪些食材就是能用來(lái)當(dāng)作小食的，像土豆就是個(gè)很不錯(cuò)的食材呢，它的用處可大著呢！

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說(shuō)到土豆大家首先就能聯(lián)想到薯?xiàng)l吧，沒(méi)錯(cuò)，薯?xiàng)l這小食是很多大人和小孩都愛(ài)不釋手的，追劇的時(shí)候放一盤(pán)薯?xiàng)l在旁邊啃，那可真是享受呢，炸薯?xiàng)l其實(shí)很簡(jiǎn)單，很輕松就能搞定，不過(guò)有很多人每次炸出來(lái)的薯?xiàng)l都不如意，吃著軟趴趴的，不香脆，其實(shí)炸薯?xiàng)l也是有技巧的，以下我便把這技巧分享給大家，炸薯?xiàng)l時(shí)，土豆最忌焯水直接炸，多加這1步，薯?xiàng)l香脆不回軟！

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【自制炸薯?xiàng)l】

準(zhǔn)備食材：土豆、淀粉、食用油、番茄醬

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【制作過(guò)程】

1.將土豆洗凈去皮，接著用刀將其切成粗細(xì)等同的條狀，然后放入裝有清水的盆中浸泡一會(huì)兒，待土豆中所含的淀粉先泡出一些來(lái)。

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2.架鍋燒水，將浸泡過(guò)的土豆條撈出瀝干水分后下入鍋中開(kāi)始焯水，大約3分鐘過(guò)后，土豆已成斷生的狀態(tài)，撈出控干水分晾干，接著將其端進(jìn)冰箱冷凍一會(huì)兒，待土豆凍僵硬后再取出來(lái)，然后將它們裹上一層淀粉。

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3.架鍋燒油，待油溫升至7成熟時(shí)，將土豆條下入鍋中炸制，大火炸至變色后便撈出控油，然后油鍋再次燒熱后再將土豆條放入鍋里復(fù)炸一遍，炸至金黃后撈出裝盤(pán)，蘸上番茄醬就能享用啦，一盤(pán)香香酥脆的薯?xiàng)l就這么完成了。