胡蘿卜炒海帶絲

　　食材：胡蘿卜；海帶絲；洋蔥；青椒；蒜；姜；米醋；生抽；鹽

　　做法：

　　1、胡蘿卜洗凈，去皮，切絲；海帶切絲；洋蔥切絲；青辣椒切絲；蒜切片，姜切絲。

　　2、鍋中燒熱油，下蒜片姜絲爆香，再下胡蘿卜絲炒至七成熟。放海帶絲繼續(xù)翻炒。

　　泡椒菊花胗

　　食材：鴨胗8 個(gè)芹菜80克泡椒30克姜、蒜各10克干花椒3 克鹽、料酒、味精、醬油、醋、白糖、淀粉、香油、色拉油各適量

　　做法：

　　1.先把鴨胗切成兩半，分別片去兩側(cè)的白色筋膜，放進(jìn)冰箱里凍至稍變硬后，取出來(lái)順長(zhǎng)切成厚約0.3厘米的片（深至1/5處，底部不切斷）。

　　切完后調(diào)轉(zhuǎn)90度，再切相同的厚度和深度，切5 刀再完全切斷，即成菊花形的鴨胗。

　　2.依法全部切完后納盆，加入適量的鹽、料酒和淀粉拌勻待用。

　　把芹菜切成短節(jié)，泡椒切成馬耳朵節(jié)，姜和蒜則切成片。另把鹽、料酒、醬油、醋、白糖、味精、淀粉和香油放小碗里，調(diào)勻成味汁待用。

　　3.鍋里放色拉油燒熱，投入干花椒、泡椒節(jié)、姜片和蒜片炒香。

　　黃瓜炒木耳

　　做法

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.準(zhǔn)備好材料，木耳提前泡發(fā)

　　3.木耳泡發(fā)后放入少許面粉抓洗干凈切絲

　　4.黃瓜清洗干凈切片

　　5.熱鍋冷油

　　京蔥炒肉絲

　　食材：2根京蔥、1小碗豬肉絲（牛肉絲也行）、1小勺淀粉、適量的鹽、少許醬油、1勺蜂蜜

　　做法：

　　1、先將京蔥切斷，然后在把準(zhǔn)備的豬肉絲用淀粉、鹽、黃酒腌制。

　　2、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，倒入食用油，等油熱了之后再倒入腌制好的肉絲，超導(dǎo)6成熟的時(shí)候倒出備用

　　3、用鍋底的油直接炒京蔥，放入少許的鹽、醬油，再倒入肉絲一起炒