材料：豆腐一塊;青蒜一根;蠔油25ml;紅燒醬油10ml;水30一50ml;雞蛋一個(gè);蔥少許

　　做法

　　1、準(zhǔn)備一塊老嫩相結(jié)合的豆腐，不要太老的，市面上有賣華辰豆腐的最好。一根青蒜苗絕對不能少，增香！

　　2、豆腐一切兩半，分切成薄片！

　　3、用稍大點(diǎn)的容器打一個(gè)雞蛋，實(shí)際用半個(gè)雞蛋的量就夠了！雞蛋打散后依次放入豆腐片，搖晃幾下整個(gè)都粘上了！

　　4、準(zhǔn)備佐料：25克蠔油，10克紅燒醬油，加上一倍多量的清水?dāng)嚢柚辆鶆颍?/p>

　　4、逐個(gè)放到鍋里面，小火煎，翻面的樣子

　　5、全部煎好，倒入提前兌好的料，加入大蔥花，收好汁后將青蒜沫放入，到這里這道菜就完成了！