類別 家常菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 工藝 拌 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

　　主料 豬肚300克 調(diào)料 辣椒油30克 花椒粉5克 鹽5克 味精3克 蔥油8克 姜6克 堿3克 蔥白50克 醋3克

　　指數(shù) 推薦指數(shù) 8 營養(yǎng)指數(shù) 7 難易指數(shù) 7 時(shí)間指數(shù) 7 減肥指數(shù) 0 養(yǎng)顏指數(shù) 0 麻辣指數(shù) 6

　　麻辣脆肚絲的做法

　　1.將豬肚頭洗凈，切成粗絲，用食用白堿拌勻，腌5分鐘，放入沸水中氽后撈出，用涼開水漂去堿味，晾涼，瀝干；

　　2.碗中放入鹽、味精、蔥油、姜油、花椒粉、辣椒油、醋、蔥白絲、肚絲拌勻，入盤即成。