【青筍燒排骨】

　　食材：青筍 2根，排骨 400克，干紅椒 3個(gè)，豆瓣醬 一勺，生姜 一個(gè)，香料 少許。

　　制作方法：

　　1.將青筍去皮，洗凈，排骨洗凈備用。

　　2.青筍切滾刀。

　　3.鍋里放入適量植物油燒至7成熱，放入排骨翻炒至水汽煸干，再將排骨鏟出。

　　4.舀一勺豆瓣醬到底油里炒香。放入洗凈拍碎的生姜，炒香。

　　5.放入排骨翻炒。

　　6.加入適量清水，水位以淹沒(méi)排骨為準(zhǔn)，再放入適量醬油，3個(gè)干紅椒。少許香料，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒制。

　　7.排骨燒20分鐘，將青筍放入鍋里，繼續(xù)燒制。

　　8.燒至青筍用筷子一夾就爛，放入適量鹽雞精，翻勻起鍋。

　　青筍清甜可口，排骨軟糯脫骨，超級(jí)美味又下飯，全家都愛(ài)吃。你也試試吧。

　　小貼士：

　　1.豆瓣醬有鹽味，最后放鹽，適當(dāng)少放點(diǎn)。

　　2.喜歡吃脆爽口感的，青筍就早點(diǎn)起鍋。喜歡耙爛口感的就 將青筍多燒一會(huì)兒

　　3.燒排骨用中小火，慢燒至熟才入味。