香菇蒸雞翅

　　做法

　　1.香菇提前泡軟、去蒂洗凈，雞翅、姜、枸杞、蔥洗凈。

　　2.香菇切片、姜切絲、切蔥花。

　　3.枸杞用涼開(kāi)水泡著。

　　4.一個(gè)雞翅剁成兩半。

　　5.雞翅冷水下鍋煮開(kāi)、焯水。

　　6.撈出控干后，加入姜絲、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、鹽。

　　7.拌均勻，腌制半小時(shí)以上。

　　8.香菇鋪在盤(pán)底。

　　9.腌制好的雞翅、連同腌制的調(diào)料一并倒入香菇上面。

　　10.水開(kāi)后，（大火）上鍋蒸15至20分鐘

　　11.端出，撒上枸杞、蔥花即食。