蔥爆豬肝

　　配料：豬肝250克、大蔥一根、油少許、鹽少許、料酒一匙、胡椒粉少許、姜一塊、味極鮮少許、地瓜粉少許 烹飪步驟：1.豬肝切片用少許鹽、味精、料酒、姜末、胡椒粉腌上。

　　2.蔥斜刀切。

　　3.油鍋燒熱下姜絲炒香。

　　4.下大蔥翻炒一會。

　　5.下豬肝、紅椒快速翻炒，至豬肝變色，下一點點鹽、味精、味極鮮、胡椒粉，炒勻后烹入料酒。關(guān)火。

　　6.出鍋。