雖然綠豆糕一般外面也有賣，不過因為做法簡單，很多人都會嘗試自己在家制作，可往往因為做法簡單，在制作的過程中，一些關(guān)鍵的小細(xì)節(jié)就容易讓人忽視，導(dǎo)致綠豆糕制作出來不香還黏牙，和外面賣的綠豆糕味道相差很大，也有不少人因此放棄在家制作綠豆糕。

　　其實(shí)想要綠豆糕制作出來好吃，還是需要掌握一點(diǎn)技巧的，平時很多人在制作綠豆糕的時候，都是直接把綠豆放到攪拌機(jī)里面磨碎，導(dǎo)致綠豆皮也摻和到一起，這樣就會影響到綠豆糕食用的口感，還會掩蓋住綠豆本身的香味，所以跳過去皮這一步，綠豆糕很難好吃。下面小編就給大家分享下做綠豆糕的方法。

　　【綠豆糕的烹飪步驟】

　　第一步，首先把準(zhǔn)備好的綠豆放到裝有清水的盆中，清洗掉表面的一些灰塵和雜質(zhì)，再把挑出綠豆里面的空殼和壞顆粒，重新裝好清水，讓綠豆在盆中浸泡一個晚上，再把浸泡好的綠豆撈出，瀝干水分后放到冰箱里面冰凍一個小時，然后把綠豆放到鍋中大概燉煮30分鐘。

　　第二步，接著把煮好的綠豆撈出，用清水沖洗一遍綠豆，這樣可以使其快速降溫，再用手搓掉綠豆的表皮，放到攪拌機(jī)里面磨碎，往里面加入適量的牛奶，白砂糖和香油，將其攪拌均勻，然后把攪拌好的泥狀物質(zhì)盛出，放到刷上油的模具當(dāng)中，再放到預(yù)熱好的烤箱當(dāng)中，大概烤制20分鐘即可。

　　以上就是做綠豆糕的方法，直接磨綠豆大錯特錯！跳過去皮這一步，難怪綠豆糕不香還黏牙，這都是綠豆皮摻和到一起，導(dǎo)致綠豆糕的口感變差，還會因為一些綠豆皮的碎末出現(xiàn)黏牙的情況，喜歡吃綠豆糕的朋友，別再花錢買了，自己在家就能制作。