原問(wèn)題：“舌尖”經(jīng)濟(jì)成最納悶消費(fèi)業(yè)態(tài)

　　近些年來(lái)，作為最納悶的消費(fèi)業(yè)態(tài)之一，餐飲業(yè)成為各地促消費(fèi)的主要抓手。不單便當(dāng)?shù)昕缃绮惋嫎I(yè)已成為常態(tài)，況且餐飲業(yè)也在各地紅紅火火的“夜經(jīng)濟(jì)”中扮演并必要腳色。不少都市還經(jīng)由舉辦美食節(jié)等活動(dòng)，動(dòng)員當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)進(jìn)行——

　　在日前舉行的第二十屆中國(guó)美食節(jié)消息通氣會(huì)上，中國(guó)酒店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明引見(jiàn)，往年1月份至7月份，天下餐飲業(yè)付給為24937億元，同比增進(jìn)9.4%。預(yù)計(jì)全年消費(fèi)規(guī)模將達(dá)4.7萬(wàn)億元。

　　頻年來(lái)，在綠色消費(fèi)、品格消費(fèi)、體驗(yàn)消費(fèi)海潮下，消費(fèi)市場(chǎng)晉級(jí)法式減速。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年天下餐飲收入打破4萬(wàn)億元，同比添加9.5%，高于同期社會(huì)消費(fèi)品批發(fā)總額增速，餐飲業(yè)已成長(zhǎng)為最活躍的消費(fèi)業(yè)態(tài)之一。

　　日前，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《對(duì)于放慢發(fā)展流暢促成貿(mào)易消費(fèi)的見(jiàn)解》，提出將智能化、品牌化連鎖便利店歸入都邑公眾服務(wù)根基裝備瑣屑成立，活躍三更商業(yè)與市場(chǎng)，開(kāi)設(shè)深夜?fàn)I業(yè)專區(qū)、24小時(shí)便當(dāng)?shù)旰?ldquo;深夜食堂”等特征餐飲街區(qū)。

　　韓明以為，這為餐飲業(yè)發(fā)展指出了新的偏袒，也拓寬了餐飲的運(yùn)營(yíng)空間。消費(fèi)新政敦促進(jìn)行便利店，況且體會(huì)進(jìn)一步美化食物經(jīng)營(yíng)允許條件，給便當(dāng)?shù)瓴惋嫲l(fā)展帶來(lái)了契機(jī)。其時(shí)，便利店跨界餐飲已成為批發(fā)業(yè)常態(tài)。與大型超市相比，便當(dāng)?shù)晔茈娚逃绊懶?、門(mén)店面積不大、發(fā)展方式靈敏多樣，于是“餐飲化便捷店”泛起出很好的發(fā)展勢(shì)頭。

　　“消費(fèi)新政還鼓勵(lì)發(fā)展‘夜經(jīng)濟(jì)’，給餐飲業(yè)帶來(lái)了新的動(dòng)力。目下當(dāng)今許多都邑‘夜經(jīng)濟(jì)’睜開(kāi)得紅紅火火，固然文化、體育、賞玩業(yè)態(tài)越來(lái)越多，但餐飲始終扮演并需求角色。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在‘夜經(jīng)濟(jì)’消費(fèi)中，餐飲行業(yè)占66%。”韓明說(shuō)。

　　除了享譽(yù)中外的外賣(mài)失去極快發(fā)展外，頻年來(lái)，餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)舒展到工業(yè)化食品生產(chǎn)同樣成為一種趨勢(shì)。中國(guó)旅舍協(xié)會(huì)最新揭橥的《2019中國(guó)餐飲業(yè)年度呈文》顯示，2018年，在餐飲業(yè)正餐、暖鍋、快餐、團(tuán)餐、洋渾安謐餐飲、日料幾種業(yè)態(tài)中，食物加工銷(xiāo)售額占營(yíng)業(yè)額比例所有逾越60％，最高達(dá)82.21%，這幾種業(yè)態(tài)食物加工發(fā)賣(mài)額占營(yíng)業(yè)額比例別離為60.01%、64.11%、66.50%、82.21%、61.44%、67.43%。餐飲企業(yè)發(fā)力食物加工營(yíng)業(yè)的趨勢(shì)日益顯明。

　　2018年餐飲上市企業(yè)年報(bào)也展現(xiàn)，一些餐飲上市企業(yè)食物生產(chǎn)制造板塊業(yè)務(wù)保持穩(wěn)步上升。譬喻，西安飲食的食物生產(chǎn)營(yíng)收比上年同期增加23.31%，廣州酒家的食品制造營(yíng)收比上年同期增進(jìn)18.59%。

　　“餐飲業(yè)對(duì)改良民生、創(chuàng)議中央經(jīng)濟(jì)進(jìn)行感導(dǎo)宏壯。當(dāng)前，不只一二線城市正在踴躍制造國(guó)內(nèi)美食之都，何況三四線都邑也在主動(dòng)產(chǎn)國(guó)內(nèi)美食之鄉(xiāng)，一些邊遠(yuǎn)周邊也鼎力進(jìn)行餐飲業(yè)，以美食拉動(dòng)觀賞財(cái)產(chǎn)發(fā)展，促退經(jīng)濟(jì)增加。”韓明簡(jiǎn)介，第二十屆中國(guó)美食節(jié)將于11月1日至3日在江西南昌舉行，將突出新餐飲、風(fēng)致化、夜經(jīng)濟(jì)等外容。

　　“咱們盼愿經(jīng)過(guò)天下性美食勾當(dāng)?shù)闹?，促退地域性?qiáng)的餐飲品類(lèi)在更廣范圍內(nèi)快捷發(fā)展，從而促退消費(fèi)，發(fā)動(dòng)本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展。”韓明說(shuō)。

 

 

 

(責(zé)編：邢鄭、莊紅韜)