配料：

　　白菜適量、豬肉150克、枸杞少許、蔥花少許、料酒1勺、生抽2勺、蠔油2勺、黑胡椒粉1茶匙、水淀粉適量

　　烹飪步驟：

　　1.準(zhǔn)備好材料

　　2.豬肉洗凈用料理機(jī)打成肉末，蔥切蔥花

　　3.豬肉加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，1茶匙黑胡椒粉，用筷子順時(shí)針一個(gè)方向攪拌均勻

　　4.白菜洗凈，從根部切開，大概留出3厘米的根部分，像一朵小花，如圖所示

　　5.鍋中燒開水，放入白菜煮至變軟，夾起白菜桿會(huì)彎曲即可

　　6.夾出放涼

　　7.取一片白菜鋪平

　　8.放入肉餡

　　9.卷起來

　　10.收口朝下，一個(gè)個(gè)包好圍著盤中擺放好，再將白菜頭放在中間

　　11.蒸鍋中的水煮開，放入白菜肉卷，大火蒸15分鐘

　　12.將蒸好的白菜肉卷的汁倒入鍋中，加入枸杞、1勺生抽、1勺蠔油，適量的水淀粉，大火煮至濃稠

　　13.將煮好的醬汁淋到白菜肉卷上，再撒上蔥花點(diǎn)綴就完成了

　　牡蠣白菜湯

　　配料：

　　牡蠣300克、白菜150克、蔥花適量、姜3片、胡椒粉1勺、料酒1勺、白醋1勺、鹽少許

　　烹飪步驟：

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.鍋內(nèi)放入水和姜片，水開后，放入洗好切好的白菜煮2分鐘左右。

　　3.倒入洗干凈的生蠔。

　　4.倒入少許料酒和白醋。

　　5.倒入胡椒粉和適量鹽煮2分鐘。

　　6.最后倒入蔥花即可。

　　魚香白菜

　　配料：

　　白菜200克、蔥適量、姜適量、郫縣豆瓣醬一勺、醬汁調(diào)料、生抽一勺、老抽半勺、醋兩勺、糖兩勺、淀粉一勺、清水兩勺

　　烹飪步驟：

　　1.白菜把葉掰開放在清水中洗凈

　　2.白菜控水切成塊，白菜幫子和葉分開備用

　　3.蔥和姜切末

　　4.調(diào)醬汁，把所有醬汁調(diào)味料放入碗中，用勺子拌勻

　　5.鍋中燒油，油不熱的時(shí)候下豆瓣醬翻炒

　　6.豆瓣醬炒出紅油后倒入蔥姜末煸炒出香味

　　7.倒入白菜幫子翻炒片刻

　　8.把白菜葉也倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒

　　9.剛才調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去

　　10.翻炒至湯汁濃稠，白菜軟塌即可

　　11.盛入盤中享用