首先與大家說明一下，在煮蝦之前最好加入一勺香油，這是一個非常小的細(xì)節(jié)，也是很關(guān)鍵的一點，這樣做能夠讓煮出來的蝦肉味道變香變好，而且還能夠讓蝦的色澤更加的洪亮，看起來也會讓人非常有食欲，同時香油還能夠起到去腥的效果。

　　準(zhǔn)備食材：白灼蝦，生姜，料酒，香油，生抽，小蔥，蠔油，陳醋，蒜醬，植物油

　　首先我們需要將新鮮的大蝦用清水清理干凈，去掉蝦須以及蝦線。鍋中加入適量的清水，再加入鹽，植物油，姜片和料酒，然后加入一大勺的香油，大火燒開之后將準(zhǔn)備好的鮮蝦倒入鍋中，當(dāng)大蝦煮至白色并且身體變彎的時候關(guān)火。煮蝦的時間一定不能夠超過5分鐘，時間太長的話，蝦肉就會變小，而且肉質(zhì)也會更老。

　　蝦煮好之后就可以盛出來裝盤了，準(zhǔn)備好一個小碗，在碗中加入蒜醬，生抽，小蔥，蠔油和陳醋，攪拌均勻之后制作成一碗香噴噴的料汁，做好的白灼蝦再蘸上一些料汁食用，特別的美味鮮香，而且營養(yǎng)也豐盛。

　　以上就是給大家分享的做白灼蝦的小方法了，我們一定要將鮮蝦徹底的清洗干凈，蝦線也一定要清理掉。在煮蝦的水中，不要忘記加入一些去腥的調(diào)料，記住香油是最重要的，千萬不能忘記放。煮蝦的時間不能夠超過5分鐘，不然蝦肉會變老，而且也不鮮嫩，營養(yǎng)物質(zhì)也會受到一定程度的損害。