用料：

　　鯽魚、冬瓜、鹽、胡椒粉、食用油

　　做法步驟：

　　第一步：鯽魚清洗干凈后，再鯽魚正反兩面?zhèn)€劃上幾刀

　　第二步：然后平底鍋放油，油燒至七成熱，放入鯽魚，中間可以放入些蔥絲姜絲，煎至兩面金黃即可，這一步很重要，也是湯汁是否濃白的關(guān)鍵

　　第三步：把煎好的鯽魚和姜蔥絲倒入砂鍋，然后倒入足量的開水，一定要開水，這也是湯汁濃白的技巧，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘

　　第四步：把冬瓜切片，四十分鐘后倒入砂鍋中，煮至冬瓜熟透，撒上適量鹽和胡椒粉就可以喝了

　　鯽魚湯這樣做，湯汁濃白鮮美，冬瓜也吸收了湯汁，吃起來很入味。小昕今天的美食就做好啦，這個(gè)方法大家學(xué)會(huì)了嗎？