【油菜干腸炒玉子豆腐】所需食材：油菜300g；干腸150g；玉子豆腐1根；胡蘿卜半根；油適量；蒜適量；五香粉適量；六月鮮輕鹽醬油適量；低筋面粉少許。

　　做法及步驟：

　　準(zhǔn)備食材：油菜摘洗干凈，胡蘿卜去皮洗凈，冷凍干腸解凍，玉子豆腐最后只用了一根。

　　油菜根部切段，葉子很嫩不用切。

　　胡蘿卜切菱形片，干腸略切厚一點，玉子豆腐中間切斷，取出豆腐沖洗一下，然后切片，大蒜去皮洗凈切片。素有小人參之美譽的胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，含有大量的維生素和胡蘿卜素，其中維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長，孩子常吃對生長發(fā)育非常有好處。

　　盤中加入少許低筋粉，切好的玉子豆腐兩邊粘上低筋粉，換成面粉和淀粉都行。

　　炒鍋加入適量的油，7成熱下入蘸上面粉的玉子豆腐，兩面煎至金黃取出。

　　鍋底油爆香蒜片和五香粉，下入胡蘿卜和油菜幫翻炒，炒至胡蘿卜變軟。

　　加入除了玉子豆腐以外其他所有的食材翻炒，淋上少許水，菜的顏色更漂亮。

　　最后加入玉子豆腐翻炒，加入輕鹽醬油調(diào)味，口重的可以加點鹽，不加正好，因為干腸本身就是咸的，提倡清淡飲食哈。

　　出鍋裝盤，色彩斑斕的，小朋友特別喜歡吃。

　　小雪后，記得多給家人吃這菜，鈣含量比牛奶還高，便宜又滋補。歡迎留言，喜歡這道食譜，請關(guān)注，收藏，點贊，轉(zhuǎn)發(fā)和分享，感謝您的鼓勵支持！