黃瓜炒火腿腸

　　食材：火腿腸，黃瓜，油，鹽

　　做法：

　　1、火腿腸切片，黃瓜切片放碗里，加入1茶匙鹽，抓勻，腌制一會兒，將腌出來的水倒掉

　　清炒山藥西蘭花

　　食材：200g西蘭花 200g鐵棍山藥

　　做法：

　　1 、山藥去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色；

　　2 、西蘭花洗凈，切成小朵備用；

　　3、 鍋中煮開水，可放一點(diǎn)油和鹽，水開后下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鐘以內(nèi)；

　　4、 熱油鍋，下蒜蓉爆香；

　　排骨蒸南瓜

　　食材：排骨250g，老南瓜1塊，油適量，鹽適量，姜小塊蔥2根，烤肉醬料半包

　　做法：

　　1.備好所需材料

　　2.排骨用水浸泡去味后再反復(fù)用水清洗干凈，姜切小片，蔥切小段

　　3.把烤肉醬倒入排骨中，加上蔥白段和姜片用手抓均腌制30分鐘

　　4.南瓜去皮切小塊

　　5.把南瓜塊擺在盤中

　　6.腌好的排骨放在南瓜上，蔥白段和姜片放排骨上

　　7.裝好盤的排骨南瓜放在蒸格上

　　8.蓋上鍋蓋

　　9.蒸制15分鐘左右至排骨熟透

　　香辣排骨

　　食材：排骨，小米椒，青椒，紅椒，生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬，鹽，雞精，料酒，蔥，姜，蒜

　　做法：

　　1. 排骨洗凈，放入鍋中，倒入水，料酒，蔥姜焯一下，撈出備用。

　　2. 切好小米辣，青椒，紅椒，姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油，把糖放入鍋里，炒岀糖色，下入排骨翻炒，排骨兩面金黃，倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油。

　　3. 倒入開水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火燉。

　　4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約20——30分鐘左右。

　　5. 下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒，然后轉(zhuǎn)大火收汁，可以加入少許鹽調(diào)味。