醬爆肉末花菜

　　食材：花菜、肉末、甜面醬、生抽、料酒、鹽、糖、蔥姜蒜、蒜苗、干辣椒

　　做法：

　　1、肉末里面加入甜面醬、料酒抓勻，腌制10分鐘；

　　2、蔥姜蒜切末；花菜洗凈切小朵，放鹽水浸泡十幾分鐘，燒開一鍋水，加點鹽，油，倒入花菜焯水2分鐘，花菜變色立馬撈出來過涼水，再控干水分備用；蒜苗洗凈切段；

　　3、熱鍋放油，油熱后爆香蔥姜蒜，倒入肉末炒至變色；