土豆香菇燉雞腿

　　食材：雞腿肉150g；干香菇9顆；小土豆6顆；青椒半個(gè)；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；鹽一小搓；干辣椒三個(gè)；干花椒少許

　　做法

　　1.雞腿肉剃骨切小塊。加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分鐘左右。香菇提前泡發(fā)。青椒切塊。小土豆洗凈去皮。

　　2.國(guó)內(nèi)下少量油，加入干辣椒花椒烹鍋。油六七成熱下腌好的雞腿肉。炒出香味。加入土豆翻炒2-3分鐘。

　　3.加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水。開大火等待開鍋。鍋開后轉(zhuǎn)中小火關(guān)，加糖。然后蓋子燜十分鐘左右?？梢栽偌狱c(diǎn)老抽上色，這個(gè)看個(gè)人喜好。

　　茄汁煎雞翅

　　材料：雞翅中、姜、料酒、蠔油、鹽、糖、番茄沙司。

　　做法：

　　1、雞翅中洗凈，用刀劃兩道口子，放入姜片、料酒、蠔油、鹽腌制半小時(shí)以上。

　　2、鍋中倒入油，5-6成熱時(shí)放入雞翅，煎至兩面金黃，盛出放入碗中待用。

　　3、鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒均勻。

　　洋蔥炒肉絲

　　食材：洋蔥、豬瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、鹽、油、生抽

　　做法：

　　1、將洋蔥和尖椒洗凈后切成絲備用；

　　2、瘦肉洗凈切絲，將肉絲里放入豆瓣醬、淀粉、料酒拌勻；

　　蘆筍火腿木耳炒蛋

　　做法

　　1、要說(shuō)明的是蘆筍，木耳都焯水，火腿也過(guò)一過(guò)溫水。另外雞蛋液里少許加點(diǎn)鹽，蘆筍和木耳焯水的時(shí)候放鹽，這菜炒的時(shí)候就可以不用再放鹽。