食材準備

　　鱘魚1條，蔥姜絲適量，料酒少許，鹽少許，胡椒，蒸魚豉油2大勺。

　　方法步驟

　　1、將鱘魚宰殺洗凈，粘液刷洗干凈；

　　2、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中，放入蔥姜絲腌20分鐘；

　　3、蒸鍋中水開后放入魚，上氣后蒸8到15分鐘，根據(jù)魚大小決定；

　　4、魚蒸好后淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥絲；

　　5、鍋中放入花椒，然后倒入少許油，小火燒至冒煙，去掉花椒，將油淋在魚身上即可。