香菇豆豉醬炒肉

　　食材：香菇豆豉醬，豬肉，青花椒，芹菜，蔥，蒜苗，姜

　　做法：

　　1、將豬肉洗凈切片， 蔥、姜、蒜、青紅辣椒切好備用，芹菜桿切斷

　　2、熱鍋放少許油，放入豬肉進(jìn)行煸炒；待豬肉變色后，加入芹菜、青紅辣椒繼續(xù)翻炒

　　農(nóng)家小炒肉

　　食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽

　　做法：

　　1.將五花肉洗凈后切成薄片，尖椒和朝天椒洗凈后斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。

　　2.鍋中放入少許油，待油溫?zé)岷螅湃胛寤ㄈ馄猿?，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并變成金黃色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

　　農(nóng)家垮燉魚(yú)

　　做法

　　1.鯉魚(yú)去鱗去除魚(yú)腮內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)腮下和魚(yú)尾部各劃一刀，取出腥線

　　2.魚(yú)兩側(cè)改花刀

　　3.鍋中加入適量油下入花椒粒，大料爆香加入適量蔥姜蒜

　　4.加入適量香其醬，添入適量的水

　　黃瓜炒蝦仁

　　食材：蝦仁，黃瓜，蛋清，鹽，白砂糖，白酒，食用油，

　　做法

　　1、黃瓜去皮切丁，切好黃瓜和蝦仁同放在盤(pán)子里。

　　2、加入鹽，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置15分鐘。

　　3、鍋加油，黃瓜下鍋翻炒，不用加入任何調(diào)料，可加入適量開(kāi)水。