【腌制櫻桃蘿卜】：櫻桃蘿卜 糖 醋 食用鹽

　　1.先將櫻桃小蘿卜清洗干凈后摘下蘿卜櫻子，再將小蘿卜的頭和尾去掉，然后取兩根筷子放在小蘿卜的兩側(cè)開始切薄片，放筷子的作用是防止將蘿卜切斷，這樣切出的蘿卜底部是相連的，切好片后再將小蘿卜旋轉(zhuǎn)45度繼續(xù)交叉著切片，最后切出的小蘿卜會呈現(xiàn)一朵菊花的形狀，十分漂亮又很入味！

　　2.切好的蘿卜花放到大碗中，加入一勺鹽，攪拌均勻后腌制15分鐘，目的是剎出蘿卜中的水分，使腌制好的蘿卜吃起來更加爽脆，同時又可以去除蘿卜的異味。

　　3.趁腌制蘿卜的時候，我們再切點黃瓜片和胡蘿卜片做配色用。

　　4.腌制好的蘿卜花用清水多沖洗幾遍，沖掉表面多余的鹽分，然后再瀝干水分放入碗內(nèi)，切好的黃瓜片和胡蘿卜片也放入碗內(nèi)，再加入兩大勺白糖和沒過蘿卜的米醋，攪拌均勻使糖化開后，再蓋上保鮮膜放到冰箱里冷藏保存即可，這樣腌制一晚上，第二天早晨就可以吃了，酸酸甜甜的特開胃！