豬肝的腥味雖然重，但是比起其它內(nèi)臟食物，豬肝的腥味是比較好去處的，不用清洗很多遍，又焯水很多遍，一般腌制之后就能夠去除一半的腥味，所以很多人對(duì)豬肝就不是特別重視。但想要豬肝的腥味徹底去除掉的話，還是需要一些手法和技巧，只是很多人都不知道罷了。

　　最好的一個(gè)方法就是將豬肝提前浸泡在清水當(dāng)中，浸泡能夠讓豬肝的血水全部流露到清水里面來，豬肝的血水一旦沒有了，那么腥味就少了一大半了，剩下的腥味通過腌制或者是焯水就能夠全部去除掉。豬肝浸泡的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)水已經(jīng)變紅了，那么就要換水，不然的話浸泡的效果可能不會(huì)特別大。

　　大家以后做豬肝的時(shí)候就可以試試這個(gè)方法，這個(gè)方法雖然有點(diǎn)浪費(fèi)時(shí)間，但是做出來的豬肝味道會(huì)要好一些哦，大家有時(shí)間可以試試。