醬香魷魚須

　　食材：魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油

　　做法

　　1、先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個(gè)小時(shí)。

　　2、干熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須（注意不要料湯），干煸翻炒幾下。

　　3、再加油、料酒，多加點(diǎn)甜面醬，不停翻動。

　　4、等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候就可以出鍋了，記得再撒點(diǎn)孜然。

　　西芹炒豆皮

　　食材：芹菜豆腐皮肉絲鹽生抽料酒

　　做法

　　1.芹菜切條，豆皮切條

　　2.肉絲加鹽，生姜，生抽，料酒，腌十分鐘

　　3.熱油翻炒肉絲斷生撈出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少許鹽，然后混入肉絲，翻炒出鍋。

　　孜然烤蝦

　　食材：蝦9個(gè)、 茶匙 、鹽、 蒜子兩瓣 、生姜一片 、米酒幾滴、 孜然粉、 竹簽5根

　　做法：

　　1.新鮮蝦，要挑選個(gè)頭較大的

　　2.把蝦須和蝦腳剪掉，用牙簽挑出蝦線

　　3.再用手從蝦頭一邊掰開，挑出蝦腦門黑色塊（挑干凈烤出來的蝦可以連頭也一起吃）

　　4.處理干凈后放容器里，加進(jìn)蒜末和姜末

　　5.再加進(jìn)幾滴米酒，鹽，孜然粉拌勻，腌制一兩小時(shí)

　　6.再用竹簽把腌制好的蝦從頭部開始串起（竹簽需提前清洗干凈并浸泡幾分鐘）

　　7.烤盤鋪上錫紙，先涂一層油，把蝦鋪上，再把腌制蝦的調(diào)味和香料了一起加入

　　8.把蝦放入烤箱（烤箱提前預(yù)熱），上下火185度，烤制20分鐘

　　9.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味