【菜品】：醬汁杏鮑菇

　　【烹飪食材】：杏鮑菇兩個(gè)、生抽適量、老抽半勺、蠔油一勺、白糖適量、淀粉適量、水適量、蔥花適量、大蒜適量、鹽適量

　　【烹飪步驟】：

　　1、準(zhǔn)備好這道菜要用的所有材料，中等大小的杏鮑菇兩個(gè)就可以了。

　　2、將杏鮑菇洗干凈之后切成片，然后再改花刀，在杏鮑菇的切面蓋上網(wǎng)狀的花紋，這樣做是為了讓杏鮑菇更加的入味好吃，改花刀的時(shí)候要注意別切斷了。

　　3、蔥花還有蒜末切好之后備用。

　　4、準(zhǔn)備料汁，將生抽、蠔油、老抽還有糖、淀粉以及適量的鹽放入碗中，加入小半碗的清水調(diào)和均勻做成料汁備用。

　　5、鍋中加入適量的食用油，燒熱之后將切好的杏鮑菇放入油鍋中煎制，直到杏鮑菇兩面都已經(jīng)煎制金黃了就可以了，將煎制好的杏鮑菇盛出來備用。

　　6、鍋中留少許底油，倒入蔥蒜爆香。

　　7、倒入剛才做好的料汁，然后大火燒開。

　　8、再將煎制好的杏鮑菇放入鍋中燉至入味。

　　9、湯汁收干的時(shí)候撒上適量的蔥花就可以關(guān)火出鍋了，這道美味的醬汁杏鮑菇就做好了，鮮美下飯，真的是太好吃了。

　　【烹飪小貼士】：

　　1、杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值極高，其中含有的多糖對(duì)自由基引起的脂質(zhì)過氧化均有一定的抑制作用。

　　2、杏鮑菇中富含膳食纖維，具有潤腸道，防止便秘的作用，對(duì)脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預(yù)防和治療作用。

　　3、杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機(jī)體代謝調(diào)節(jié)，維持人體體液平衡，對(duì)于維持正常的生長發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)有重要作用。

　　4、簡單美味的醬汁杏鮑菇，能讓孩子多吃一碗飯的美味，快來學(xué)起來吧。