涼拌豆腐皮

　　食材：豆腐皮，青紅椒，蒜，蔥，干辣椒。

　　做法：1、首先把我們準(zhǔn)備好的豆腐皮放在蒸鍋里蒸一下，大概蒸兩三分鐘左右就可以了，時間到了之后把豆腐皮放在涼水當(dāng)中浸泡，然后撈出來瀝干水分，切成粗細(xì)均勻的絲。

　　2、青紅椒清洗干凈之后切絲，然后蔥也切成細(xì)絲，香菜清洗干凈之后切段一起放在盆子里備用，然后把大蒜去外皮切成蒜末，放在碗里加入一勺食鹽，香油攪拌均勻之后備用。

　　3、起鍋燒油把干辣椒放進(jìn)去，爆炒出香味之后再加入適量的蠔油生抽，攪拌均勻之后趁熱澆在裝著蒜末的碗里。

　　4、把所有的食材全都準(zhǔn)備好之后，都放在豆腐皮里，然后加入我們剛才制作好的蒜蓉汁，然后把我們準(zhǔn)備好的青紅椒絲，等這些配菜也都放在一起攪拌均勻之后就可以裝盤食用了，然后在上面放上一些香菜裝飾一下也是非常好看的。