香蒜辣炒回鍋肉

　　做法

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.鍋中燒開水，放入五花肉、姜和蔥段一起煮至八成熟。

　　3.煮好的五花肉用冷開水沖洗一下，令肉質(zhì)更爽口，接著切薄片（大約3毫米）

　　4.姜切絲備用。

　　5.熱鍋冷油燒至六成熟，放入姜絲爆香。

　　6.接著放入五花肉大火翻炒至微微金黃色。

　　7.放入李錦記蒜蓉辣椒醬

　　8.放入李錦記美味辣黃豆醬和李錦記天成鮮醬油爆炒入味。

　　9.放入蒜苗粗梗部分翻炒至七成熟。

　　10.再放入蒜苗葉炒至斷生。

　　孜然蔥香牛柳

　　材料：牛柳，青筍、香辣醬、小米椒末、孜然粉、熟芝麻，鹽、料酒、生粉

　　做法：

　　1、先把牛柳切片，再納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。另把青筍切成片，投入加有油鹽的沸水鍋汆斷生后，撈出來放圓盤里墊底。

　　香辣田螺

　　食材：田螺，干辣椒，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，味精，白糖，

　　做法

　　1、螺買洗凈后，撈出，濾水。

　　2、鍋倒油，放花椒，炸香后撈出丟掉。

　　3、油八成熟，倒田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。

　　4、加鹽和砂糖翻勻，加香菜、干辣椒，料酒炒香。

　　西芹炒豆皮

　　食材：芹菜豆腐皮肉絲鹽生抽料酒

　　做法

　　1.芹菜切條，豆皮切條

　　2.肉絲加鹽，生姜，生抽，料酒，腌十分鐘