食材準(zhǔn)備

　　牛尾適量，干辣椒，胡椒粉，黑胡椒粉，辣椒，大蒜，香菜，蔥姜，糖，老抽，玉米，鹽，陳醋和白蘿卜適量。

　　方法步驟

　　1、牛尾放入沸水中汆燙出水，洗凈后放入高壓鍋中；

　　2、然后加入適量的姜片，鹽和開水壓15分鐘，待其解壓后取出；

　　3、鍋中加入適量的油，放入牛肉微煎，然后加入蔥白，大蒜，干辣椒煎香；

　　4、小碗中放入蠔油，老抽，糖，成粗，牛尾湯混合均勻倒入鍋中；

　　5、鍋中湯汁慢慢收干后翻炒均勻，最后撒些香菜，蔥和辣椒圈煸炒即可。