手撕茄子

　　做法

　　1、茄子洗干凈去掉兩頭，切成均勻的長段

　　2、茄子放入蒸鍋中大火蒸10分鐘

　　3、搗蒜泥

　　4、蔥姜切末、小米椒切圈

　　5、生抽、醋、鹽、糖調(diào)汁兒

　　6、蒸好的茄子稍微冷卻后用手撕成長條擺在盤中

　　7、將調(diào)好的汁澆在茄子上，蔥花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面

　　辣雞爪

　　食材：雞爪，辣醬，姜末，干辣椒，老抽

　　做法：

　　1、雞爪洗凈，剪去“指甲”，放到冷水鍋里煮開，沖去浮沫。

　　2、鍋熱少許油，放一大匙辣醬，一些姜末。倒入雞爪翻炒，放一把干辣椒。

　　3、炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，比較多的糖，加水沒過雞爪，大火煮開。

　　爆炒肉片

　　做法

　　1。準(zhǔn)備必要的材料并清洗。

　　2。把肉切成薄片或方形，放入醬油、淀粉和鹽腌一會。

　　3.鍋里放少量油爆香蒜末

　　4。倒入切肉，炒油。盡量選擇肉，上面加一點脂肪，這樣炒起來就好吃了。

　　5。用這種方法油炸，聞起來很香。如果有更多的油，你可以拿一個碗，然后把它放出來看看你的個人品味。