【菜名】：吉祥三寶

　　【配料】：雞胸肉150g、鮮玉米粒120g、青豆100g、胡蘿卜一根、西蘭花一朵、蔥花、料酒、鹽、生抽。

　　【烹飪步驟】：

　　準(zhǔn)備一塊新鮮的雞胸肉然后洗凈，切成2cm的小方塊，放入碗中，加入一勺料酒，去腥，拌勻后，鋪好保鮮膜，腌制10分鐘左右。

　　2、將胡蘿卜去皮切成小丁，準(zhǔn)備好鮮玉米粒、青豆及切好的蔥花。

　　3、西蘭花放入清水中洗凈，切成小朵，放入加鹽的水中浸泡一會(huì)兒，去除殘余的農(nóng)藥。

　　4、鍋內(nèi)放入清水，水沸騰后，將西蘭花放入，再加入適量的食鹽，焯水后撈出備用。

　　5、將鍋里的水倒掉，開中火，倒入適量的植物油燒熱，放入少量蔥花爆香，加入切好的雞胸肉，炒至兩面金黃。

　　6、將胡蘿卜丁放入，和雞胸肉一起翻炒30秒，可以使胡蘿卜的營養(yǎng)充分釋放。最后加入剩余食材，玉米和青豆一起翻炒，加入一勺生抽醬油、一小勺食用鹽，翻炒均勻后即可出鍋。根據(jù)個(gè)人口味的不同，可以適量加入香油和雞精提鮮。最后將準(zhǔn)備好的西蘭花當(dāng)做裝飾，像花一樣鋪在鍋的周圍，這樣高顏值有美味的吉祥三寶就做好了。

　　【烹飪技巧】：

　　西蘭花盡量選用新鮮翠綠的，不僅美觀，而且口感較好。

　　主食可以配上雜糧米飯，精選12種粗糧食材科學(xué)配比：糙米、黑香米、蕎麥米、玉米渣、小米等，高膳食纖維，更增強(qiáng)飽腹感，味道清香，口感非常好。

　　雞胸肉也可以用冷凍的，冷凍食材從冰箱拿出后，可化解一會(huì)，以免進(jìn)入鍋內(nèi)噴濺。

　　吃這款吉祥三寶的時(shí)候，可以將剩余的胡蘿卜榨汁，一起食用，口感更佳。