食材準(zhǔn)備

　　杏鮑菇300克，蠔油，醬油，大蒜，蔥姜末，干辣椒，味精，鹽，白糖，油適量。

　　方法步驟

　　1、將蔥切末，大蒜切碎，干辣椒剪段待用；

　　2、杏鮑菇洗凈后先拍一下，然后用手撕成絲；

　　3、將杏鮑菇絲放入開(kāi)水鍋中焯水，撈出后擠干水分；

　　4、鍋中放入少許底油，下入蔥姜蒜末和干辣椒煸香；

　　5、煸出香味后加入杏鮑菇，加入鹽糖調(diào)味，放入醬油和蠔油；

　　6、關(guān)火后翻炒均勻即可出鍋。