一般來說，每次在家里炒這道菜的時候都不會局限于香干和芹菜，其它食材的自由搭配可以漸漸的變出許多新的菜色。

　　食材準備香干100克，芹菜100克，豬肉80克，姜適量，水發(fā)木耳30克，鹽適量，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，雞精適量。

　　方法步驟1、將芹菜去葉和筋，洗凈切段，香干切丁，木耳洗凈；

　　2、豬肉洗凈切細絲，加入鹽和料酒拌勻待用；

　　3、炒鍋放油燒熱，加入適量的豬肉絲炒散，然后加入姜和蒜末；

　　4、然后加入芹菜丁炒勻，再加入香干丁和木耳炒勻；

　　5、放入鹽和胡椒粉，生抽，雞精調(diào)味后出鍋即可。

　　小貼士芹菜去掉老筋后口感會更好，不會出現(xiàn)嚼不斷的現(xiàn)象。